ምደባ ተፈጥሮኣዊ መመቐሪታት

ተፈጥሮኣዊ መመቐሪታት
ስቲቪዮል ግላይኮሳይድስ ዝበሃል ምዃኑ ይፍለጥ
ስቴቪዮል ግላይኮሳይድስ ብስቴቭያ ግላይኮሳይድስ ወይ ስቴቭያ ሽኮር ዝፍለጡ ኮይኖም ኣብ ክፍሊ ግላይኮሳይድ ዝምደቡ ተፈጥሮኣዊ ዘይ-መኣዛዊ መመቐሪታት እዮም። ካብ ቆጽሊ ናይቲ ኣብ ስድራቤት ኣስተራሴ ዝርከብ ሳዕሪ ዝበዝሖ ተኽሊ ስቴቭያ (Stevia repens) ይውሰዱን ይጽረጉን። ንሳቶም ድማ ዳይተርፔኖይድ ግላይኮሳይድስ፡ ጻዕዳ ወይ ቁሩብ ብጫ ጨና ዘይብሎም ክሪስታላዊ ዱቄት ኮይኖም ሞለኪዩላዊ ቀመር C38H60O18 ዘለዎም እዮም። ናይ ምቕላጥ ደረጃኦም 196–202 ዲግሪ ፣ ምስ ካሎሪ ዋጋ 0. ካብ ሱክሮስ ብግምት 300 ዕጽፊ ይጥዕሙ፣ ቁሩብ መሪርን ሳዕሪ ዝመስልን ጣዕሚ ኣለዎም፣ እቲ መቐረት ድማ ቀስ ኢሉ ይምዕብል። ስቴቪዮል ግላይኮሳይድስ ኣብ ማይን ኤታኖልን ዝፈስሱ፣ ሃይግሮስኮፒክን ድልዱል ምርግጋእ ሙቐት ዘለዎምን ብምዃኖም ንኽበስቡ ኣጸጋሚ ይገብሮም።

ሞንክ ፍረታት ግላይኮሳይድ ተፈጥሮኣዊ ትራይተርፔኖይድ ግላይኮሳይድ መመቐሪታት እዮም። እቲ ምቁር ባእታኦም C60H102O29·H2O ኮይኑ፡ 5 ተረፍ ግሉኮስ ዝሓዘ እዩ። ካብ ፍረታት መነኮስ ብማይ ወይ 50% ኤታኖል ብምውጻእ፡ ድሕሪኡ ድማ ምትእኽኻብ፡ ምንቃጽን ዳግማይ ክሪስታላይዜሽንን ይፍጠሩ። ሞንክ ፍረ ግላይኮሳይድ ጻዕዳ ክሪስታላዊ ዱቄት ኮይኖም ነጥቢ ምቕላጥ 197–201 ዲግሪ (ይበስብሱ) እዮም። ካብ ሱክሮስ ብ260 ዕጽፊ ዝጥዕሙ ኮይኖም፡ ንነዊሕ እዋን ዝጸንሕ መቐረት ዘለዎም ኮይኖም፡ ንስቲቪዮል ግላይኮሳይድስ ዘዘኻኽር መሪር ድሕሪ ጣዕሚ ኣለዎም።

ግላይሲሪዚን ብግላይሲሪዚን ዝፍለጥ ኮይኑ፡ ሞለኪዩላዊ ቀመር C42H62O16 ኣለዎ። ጻዕዳ ክሪስታላዊ ዱቄት ኮይኑ፡ ነጥቢ ምቕላጥ 220 ዲግሪ (ይበስብስ)፡ ዋጋ ካሎሪ 0፡ መቐረት ድማ ካብ ሱክሮስ 200 ዕጽፊ እዩ። ግዝያዊ መሪር ድሕሪ ጣዕሚ ኣለዎ። ቅብኣት ሊኮሪስ ኣብ ማይን ቅልል ዝበለ ፍታሕ ኤታኖልን ቁሩብ ዘይፈስስ ኮይኑ፡ ኣብ ውዑይ ማይ ግን ብቐሊሉ ይፈስስ። ድኹም ኣሲዳዊ ኮይኑ ንመቐረት ንምዕባይን ንምምሕያሽን፣ ከምኡ እውን ንመቐረት ንምትዕርራይ ብሰፊሑ ይጥቀመሉ። ምስ ሶድየም ሳካሪንን ኒውክሊክ ኣሲድን-መሰረት ዝገበረ መቐረት ተደሚሩ ኣብ ዝጥቀመሉ እዋን ኣብ መቐረትን መኣዛን ናይ ሓባር ጽልዋ ኣለዎ። ኣብ ዕዳጋ ዝቐርቡ ፍርያቱ ድማ ኣሞንየም ወይ ፖታስየም ጨውታቱ እዮም።

ዛይሊቶል ብፔንታፔንቲል ኣልኮል ዝፍለጥ ኮይኑ፡ ሞለኪዩላዊ ቀመር C5H12O5 ኣለዎ። ጽሩይ ዛይሊቶል ጻዕዳ ክሪስታላዊ ዱቄት ኮይኑ 92–96 ዲግሪ ምቕላጥ ዘለዎ እዩ። ጽቡቕ ናይ ሙቐት ምርግጋእ፣ 17 ኪሎ ጀል/ግራም ካሎሪ ዋጋ ዘለዎ፣ ካብ ሱክሮስ ድማ 0.65–1.05 ዕጽፊ መቐረት ኣለዎ። ብቐጥታ ምስ ዝውሰድ መንፈስካ ዘሐድስ ጣዕሚ ኣለዎ። ዛይሊቶል ከም መመላእታ መመቐሪ ንመግቢ ቅርጽን ድምጽን ክህብ ዝኽእል ኮይኑ፡ ምብስባስ ስኒ ምክልኻል፡ ኣብ መጠን ሽኮር ደም ምልውዋጥ ዘይምፍጣርን ዕብየት ጠቓሚ ፍሎራ መዓንጣ ምድንፋዕን ዝኣመሰሉ ተግባራት ኣለዎ። ዛይሊቶል ንዕብየት ማይ ብሑቝን ንጥፈታት ምብላዕን ይዓግት፤ ስለዚ፡ ንመግቢ ምብላዕ ማይ-በሰላ ዘድልዮም ኣይምችእን እዩ። ካብ መጠን ንላዕሊ ዛይሊቶል ምውሳድ ምቾት ከስዐ ወይ ተምላስ ከስዕብ ይኽእል። መንፈስካ ዘሐድስ ጣዕሚ ዘለዎ ኮይኑ ምስ ካልኦት መመቐሪታት ክሕወስ ከሎ ጣዕሚ ከማሓይሽ ይኽእል። ጣዕምን ጨናን ኣብ ምእራም ዓቢ ጽልዋ ኣለዎ፡ ምስ ሳካሪንን ኣሰሳልፈም ፖታሽየምን ኣብ ዝጥቀመሉ እዋን’ውን ናይ መቐረት ባህርያቱ ጽቡቕ ኮይኑ፡ ነቲ መብዛሕትኡ ግዜ ምስ ሓያል መመቐሪታት ዝተኣሳሰር ዘይጥዑም ጣዕምን መኣዛታትን ይሽፍኖ። ካብ መጠን ንላዕሊ ኤሪትሪቶል ምውሳድ ተምላስን ምንፋሕን ከስዕብ ይኽእል።

ተፈጥሮኣዊ ውጽኢት መመቐሪታት
ሱክራሎስ ዝበሃል መድሃኒት
ሱክራሎስ ብትራይክሎሮጋላክቶሱክሮስ ወይ ሱክራሎስ ዝፍለጥ ኮይኑ፡ ካብ ሱክሮስ ዝመጸ ትራይክሎሮ እዩ። ሞለኪዩላዊ ቀመርኡ C12H19O8Cl3 እዩ። ጻዕዳ ክሪስታላዊ ዱቄት ኮይኑ፡ ነጥቢ ምቕላጥ 125 ዲግሪን ዋጋ ካሎሪ 0ን እዩ።ካብ ሱክሮስ ብ600 ዕጽፊ ዝጥዕም፡ ጽሩይ፡ ሱክሮስ-መቐረት ዘለዎ፡ ድሕሪ ጣዕሚ ዘይብሉ፡ ምብስባስ ስኒ ወይ ምልውዋጥ ሽኮር ደም ዘየስዕብ። ሱክራሎስ ብሉጽ ምፍሳስን ምርግጋእን ዘለዎ ኮይኑ፡ ምቁርን ጨውን ጣዕሚ ክገብሮ ይኽእል፤ ከም ምሕርቃም፣ ምረት፣ ኣልኮላዊ መኣዛታት ዝኣመሰሉ ዘይጥዑማት ጣዕሚታት ክሽፍኑ ይኽእሉ፤ ከምኡ’ውን ቀመማውን ጸባ ዝመስልን መኣዛታት ከዕብዮ ይኽእል።

ኣሊታም ብኬሚካል ኣስፓርቲክ ኣሲድ ኣላኒን ተባሂሉ ዝፍለጥ ኮይኑ፡ ሞለኪዩላዊ ቀመር C14H25N3O4S·2.5H2O ዘለዎ ዳይፔፕታይድ መመቐሪ እዩ። ጻዕዳ ክሪስታላዊ ዱቄት ኮይኑ፡ ካብ ሱክሮስ ብግምት 2000 ዕጽፊ ዝጥዕም፡ ካብ ኣስፓርተም (APM) ድማ ብ10 ዕጽፊ ዝጥዕም እዩ። ምስ ሱክሮስ ዝመሳሰል ጣዕሚ ዘለዎ ዘይ-መኣዛዊ መመቐሪ ኮይኑ፡ ድሕሪ ጣዕሚ ወይ ብረት ዝመስል ምጽባብ ዘይብሉ፡ ከምኡ’ውን ዘይ-ሃይግሮስኮፒክ እዩ። ኣብ ማይን ኤታኖልን ብቐሊሉ ዝፈስስ፣ ኣዝዩ ርጉእ፣ ጽቡቕ ናይ ሙቐትን ኣሲድን ተጻዋርነት ዘለዎን እዩ። ኣብ ፒኤች 5–8 ኣብ ዘለዎ ከባቢታት ኣዝዩ ርጉእ እዩ። ኣብ ትሕቲ ኩነታት ምጥሓን፡ ኣሊታም ካብ ኣስፓርተም ዝያዳ ርጉእ ኮይኑ፡ ንጉድለታቱ እናሰዓረ፡ ብልጫታት ኣስፓርተም ይዕቅብ። ኣሊታመ ኣብ ባኒን ኣልኮላዊ መስተታትን ንኽትጥቀመሉ ምቹእ ኣይኮነን።

ኣርቲፊሻል መመቐሪታት፡ ኒዮታም። ኒዮታም ኣብ ሞለኪዩል ኣስፓርተም ሃይድሮፎቢክ ጉጅለ ብምውሳኽ ዝፍጠር መውጽኢ ኣስፓርተም እዩ። ኬሚካላዊ ስሙ ብቐሊሉ ዳይሜቲል ኤቲል ኣስፓርቴት ኮይኑ፡ ሞለኪዩላዊ ቀመር C20H30N2O5 ኣለዎ። ጻዕዳ ክሪስታላዊ ዱቄት እዩ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ግን እቲ ሞኖሃይድሬት ይርከብ፣ ምስ ተሞክሮኣዊ ሞለኪዩላዊ ቀመር C20H30N2O5·H2O፣ ነጥቢ ምቕላጥ 80.9–83.4 ዲግሪ ፣ ኣይበስብን እዩ። ኒዮታም ካብ ኣስፓርተም ብ30–60 ዕጽፊ ካብ ሱክሮስ ድማ ብ6000–10000 ዕጽፊ ይጥዕም። ብዙሓት ካብቶም ብሉጻት ባህርያት ኣስፓርተም ከም ጽሩይ መቐረት፡ ጽቡቕ ምክፍፋል ጣዕምን መኣዛን-ምዕባይ ባህርያት፡ ካሎሪ ዘይብሉ፡ ከምኡ’ውን ካሪዮጀኒሲቲ ዘይብሉ ይዕቅብ። ኒዮታም ሞኖሃይድሬት ዘይ-ሃይግሮስኮፒክ እዩ። ኣብ ኣሲዳዊ ከባቢታት፡ ኒዮታም ብግምት ከም ኣስፓርተም ተመሳሳሊ ምርግጋእ የርኢ፤ እንተኾነ ግን ኣብ ትሕቲ ገለልተኛ ኩነታት ፒኤች ወይ ኣብ ትሕቲ ሓላፊ ልዑል ሙቐት፡ ኒዮቴም ካብ ኣስፓርተም ብኣግባቡ ዝያዳ ርጉእ ስለዝኾነ፡ ኣስፓርተም ዘይምቹእ ኣብ ዝኾነሉ ቦታታት፡ ከም ኣብ ዝተጠብሰ ምግቢ፡ ምቹእ ይገብሮ።

ሳካሪን፡ ብኬሚካል ብ o-sulfonylbenzoimide ዝፍለጥ ኮይኑ፡ ሞለኪዩላዊ ቀመር C7H5O3NS ዘለዎ ኮይኑ፡ ናይ ምቕላጥ ደረጃ 228–230 ዲግሪ ኮይኑ፡ ሕብሪ ዘይብሉ ክሪስታል ወይ ጻዕዳ ዱቄት እዩ። መቐረቱ ካብ ሱክሮስ ብግምት 500 ዕጽፊ እዩ። ሳካሪን ዘይፈስስ ሳካሪን ወይ ሳካሪን ኣሲድ ተባሂሉ እውን ይፍለጥ። እቲ ልሙድ ሳካሪን ተባሂሉ ዝጽዋዕ ብሓቂ ሶድየም ሳካሪን እዩ፣ ሶድየም ጨው ሳካሪን፣ ሞለኪዩላዊ ቀመር C7H4O3NSNa·2H2O ዘለዎ። ኣብ ማይ ብቐሊሉ ዝፈስስ ኮይኑ ዝፈስስ ሳካሪን ተባሂሉ እውን ይፍለጥ። ከም ሕብሪ ዘይብሉ ክሳብ ጻዕዳ ኦርቶሮምቢክ ፕሌት-ከም ክሪስታላት ይመስል፣ ጨና ዘይብሉ ወይ ቁሩብ ጨና ዘለዎ፣ ኣብ ኣካላት ወዲ ሰብ ምትሕልላፍ ዘይክእል፣ ካሎሪ ዋጋ 0 ዘለዎ፣ እቲ ማይ ዝሓዘ ፍታሕ ድማ መሪር ድሕሪ ጣዕሚ ኣለዎ። ብኬሚካል ሳይክሎሄክሲልሳልፋሚክ ኣሲድ ዝፍለጥ ሳይክላሜት፡ ሞለኪዩላዊ ቀመር C6H13NO3S ኣለዎ። ጻዕዳ ክሪስታላዊ ዱቄት ኮይኑ ናይ ምቕላጥ ደረጃ 169–170 ዲግሪን ዋጋ ካሎሪ 0. መቐረቱ ካብ 40–50 ዕጽፊ ናይ ሱክሮስ እዩ። ኣብ ዕዳጋ ዝርከብ ሳይክላሜት ብሓቂ ሶድየም ወይ ካልሲየም ጨው ኮይኑ፡ ሕብሪ ዘይብሉ ወይ ጻዕዳ ቅንጣብ ክሪስታላት ኮይኑ ይረአ። ብሙቐት-ርጉእ፣ ዘይ-ሃይግሮስኮፒክ፣ ኣብ ማይ ብቐሊሉ ዝፈስስ፣ ዘይጥዑም ድሕረ ጣዕሚ ዘይብሉ፣ ምረት እውን ዝሽፍን እዩ። ሳይክላሜት መብዛሕትኡ ግዜ ምስ ሳካሪን ይጥቀም፣ መብዛሕትኡ ግዜ ብ10:1 ሬሾ፣ ማዕረ መቐረትን ሓድሕዳዊ ምሽፋንን ዘይጥዑም መኣዛታት የረጋግጽ፣ በዚ ድማ ባህርያት ጣዕሚ የመሓይሽ። ኣብ መንጎ ሳይክላሜት፡ ሳካሪንን ኣስፓርተምን. 1.4.4 ኣሰሳልፋም ኬ ኣሰሳልፋም ኬ ብኤ.ኬ ሽኮር ዝፍለጥ ኣሰሳልፋም ኬ፡ ኣሰሳልፋም ፖታስየም ዝብል ኬሚካላዊ ስም ዘለዎ ኮይኑ፡ ሞለኪዩላዊ ቀመር C4H4SKNO4 ኣለዎ። እቲ ጽሩይ ፍርያት ጻዕዳን ሸንኮለል ዝበለን ክሪስታላዊ ዱቄት ኮይኑ ነጥቢ ምቕላጥ 123 ዲግሪ . ልዕሊ 225 ዲግሪ ክበስብስ ይጅምር ፣ ካሎሪ ዋጋ 0 ኣለዎ፣ ካብ ሱክሮስ ድማ ብ150 ዕጽፊ ይጥዕም። ደስ ዘብል ምቁር ጣዕሚ ዘለዎ ኮይኑ ድሕሪ ጣዕሚ ዘይጥዑም ኮይኑ ምስ ካልኦት መመቐሪታት ክሕወስ ይኽእል። ኣሰሳልፋም ኬ ኣብ ማይ ብቐሊሉ ዝፈስስ ኮይኑ ኣብ ሙቐትን ኣሲድን ርጉእ እዩ።